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Proveedor mayorista para restaurantes y chefs.
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Ostión Japonés – Frescura del mar, sabor sofisticado.
Molusco de concha sólida y sabor marino suave. Cultivado en bahías templadas bajo sistema sustentable de sartas o líneas largas.
Presentaciones y tamaños: Fresco en su concha
Origen y método de captura: Cultivo
Temporada Disponibilidad: Todo el año
Marca: Gigas, Guardianas, Kumamoto, Solazul
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Ostión Japonés (Crassostrea gigas) – Cultivado en las costas mexicanas con técnicas sustentables.
Producido por Productos Marinos El Pedregal, el ostión japonés o del Pacífico (Crassostrea gigas) es una joya del mar que combina frescura, textura firme y un sabor delicadamente salino. Este molusco bivalvo es cultivado en estuarios y bahías de aguas templadas y tropicales, donde se alimenta naturalmente mediante la filtración de fitoplancton.
Con su concha sólida, rugosa y de bordes redondeados, el ostión japonés es reconocido por su excelente calidad culinaria, ideal para consumir fresco, a la parrilla o gratinado. Su carne es jugosa y suave, perfecta para paladares que buscan experiencias marinas auténticas.
🌊 Origen: Bahías y estuarios mexicanos
🦪 Especie: Crassostrea gigas
📏 Tallas disponibles: Variables, según temporada y método de cosecha
🔁 Método de cultivo: Sartas, estantes y líneas largas
🌡️ Condiciones ideales: Temperatura entre 10-30 °C y salinidad entre 10-40 ppm
🍽️ Sabor: Marino suave, textura firme y jugosa
♻️ Sostenibilidad: Cultivo sustentable con bajo impacto ambiental
Este ostión es ideal para restaurantes, marisquerías o consumidores que valoran productos del mar de alta calidad, cultivados con respeto por el entorno y bajo técnicas responsables.
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Huachinango silvestre del Golfo de México, carne blanca, firme y de sabor auténtico. Ideal para preparaciones enteras, al grill o zarandeado.
Ostión Kumamoto, sabor dulce y mantequilloso, con textura cremosa y toque mineral. Ideal para consumo en crudo o preparaciones gourmet.
Almeja Baja Venus – Sabor fresco del Pacífico. Molusco vivo con concha blanca y pulpa dulce, depurada naturalmente en Ensenada, B.C. Ideal para platillos frescos y saludables.
