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Proveedor mayorista para restaurantes y chefs.
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Mejillón Mediterráneo – Sabor puro del mar.
Molusco de concha negra y brillante, cultivado vivo en Ensenada, B.C. Ideal para platillos al vapor, a la mantequilla o en pasta.
Presentaciones y tamaños: Fresco en su concha
Origen y método de captura: Cultivo
Temporada Disponibilidad: Todo el año
Marca: Gigas, Guardianas, Kumamoto, Solazul
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Mejillón Mediterráneo Whale’s Cove – Cultivo sustentable en Ensenada, Baja California.
El mejillón del Mediterráneo (Mytilus galloprovincialis), también conocido como mejillón azul, es un molusco de cultivo marino que destaca por su sabor limpio, ligeramente dulce y su textura suave. Proveniente del ecosistema controlado del Rincón de Ballenas en Ensenada, B.C., este mejillón se presenta vivo y en su concha, listo para cocinar al vapor, saltear, hornear o servir en platillos de cocina mediterránea.
Su concha negra, delgada y lisa, protege una carne jugosa y nutritiva, rica en proteínas, hierro y omega 3. Es ideal para chefs, restaurantes y cocinas que priorizan productos sostenibles y de alta calidad.
🌊 Origen: Ensenada, Baja California – Rincón de Ballenas
🦪 Especie: Mytilus galloprovincialis
🥄 Sabor: Fresco, ligeramente dulce y limpio
📏 Tamaño: 6 cm promedio
🧊 Presentación: Vivo en su concha | Conservación: En hielo (0–4 °C)
📆 Vida útil: 8 a 10 días en refrigeración adecuada
📦 Disponibilidad: Todo el año
✅ Certificación: Cultivado en aguas aprobadas para moluscos, cumpliendo normas nacionales e internacionales
Una opción versátil, saludable y deliciosa para los amantes de los frutos del mar.
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Caviar Siberian Reserve – Elegancia sutil y sabor prolongado. Huevas seleccionadas del esturión siberiano (Acipenser baerii), con notas suaves a mantequilla y nuez, maduradas para paladares exigentes.
Camarón fresco y versátil, ideal para todo tipo de platillos. Rico en proteína, bajo en grasa y con un sabor suave del mar. Perfecto para ceviches, cocteles, pastas y parrilladas.
Caviar Kenoz, elegancia gourmet con huevas seleccionadas de esturión. Sabor delicado, textura sedosa y calidad premium para paladares exigentes.
