Jurel – Nutrición marina con sabor auténtico del océano Pacífico

El jurel (Trachurus murphyi) es un pescado azul de cuerpo robusto y alto valor nutricional, capturado de forma sustentable en las aguas frías del océano Pacífico. Es muy apreciado por su carne firme, de color blanco a grisáceo, con un sabor potente y sabroso, ideal para diversas preparaciones como asado, a la parrilla, en filete o en conserva.

Por su alto contenido en omega 3, proteínas de alta digestibilidad, vitaminas B12 y D, además de minerales como el selenio y el fósforo, el jurel es un alimento funcional, recomendado tanto en dietas balanceadas como en cocinas de alto rendimiento nutricional.

Su manejo postcaptura se realiza con protocolos que garantizan frescura y calidad, respetando la cadena de frío desde origen hasta el consumidor final.

🧬 Especie: Trachurus murphyi

🌊 Origen: Captura silvestre en el océano Pacífico Sur (Chile, Perú, México)

🥩 Presentaciones:

• Entero eviscerado (500 g a 1.5 kg)

• Filete con piel

• En conserva (aceite, escabeche, natural)

🥶 Conservación:

• Fresco: hasta 7 días a 0 °C ± 2 °C

• Congelado: hasta 12 meses a –18 °C

📆 Disponibilidad: Todo el año

✅ Sanidad garantizada: Libre de aditivos, metales pesados y manipulada con protocolos de inocuidad alimentaria

Perfecto para mercados mayoristas, restaurantes, tiendas gourmet y consumidores que valoran productos del mar saludables y sostenibles.