Huachinango de Cultivo – Frescura sostenible con sabor tradicional del mar mexicano

El huachinango (Lutjanus campechanus), cultivado bajo condiciones controladas en sistemas de acuacultura responsables, ofrece una alternativa sostenible sin comprometer la calidad ni el sabor. Criado en aguas limpias y monitoreadas del litoral mexicano, este pescado mantiene el perfil organoléptico característico del huachinango silvestre, pero con trazabilidad, sanidad garantizada y disponibilidad constante durante todo el año.

Su carne es blanca, firme, jugosa y de sabor suave, ideal para múltiples preparaciones como zarandeado, al horno, en filete o empapelado. Rico en proteínas de alta calidad, omega 3, vitaminas B12 y minerales como el selenio y el potasio, el huachinango de cultivo es un alimento saludable, funcional y de excelente aceptación en mercados nacionales e internacionales.

El proceso de cosecha y manejo post-cultivo se realiza bajo estrictos estándares de inocuidad alimentaria, asegurando una cadena de frío continua, desde la granja hasta el punto de venta, para conservar su frescura, textura y sabor.

🧬 Especie: Lutjanus campechanus

🌱 Método de producción: Acuacultura en sistemas de mar abierto o estanques costeros

🥩 Presentaciones:

• Entero eviscerado (500 g a 2.5 kg)

• Filete con o sin piel

• Porciones para empaque al vacío

🥶 Conservación:

• Fresco: hasta 7 días a 0 °C ± 2 °C

• Congelado: hasta 12 meses a –18 °C

📆 Disponibilidad: Todo el año

✅ Sanidad garantizada: Sin antibióticos ni químicos, cultivado bajo normas oficiales de calidad e inocuidad

Ideal para restaurantes, tiendas gourmet, hoteles, distribuidores y consumidores conscientes que buscan frescura, responsabilidad ambiental y sabor de excelencia.