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Proveedor mayorista para restaurantes y chefs.
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Mejillón Mediterráneo – Sabor puro del mar.
Molusco de concha negra y brillante, cultivado vivo en Ensenada, B.C. Ideal para platillos al vapor, a la mantequilla o en pasta.
Presentaciones y tamaños: Fresco en su concha
Origen y método de captura: Cultivo
Temporada Disponibilidad: Todo el año
Marca: Gigas, Guardianas, Kumamoto, Solazul
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Mejillón Mediterráneo Whale’s Cove – Cultivo sustentable en Ensenada, Baja California.
El mejillón del Mediterráneo (Mytilus galloprovincialis), también conocido como mejillón azul, es un molusco de cultivo marino que destaca por su sabor limpio, ligeramente dulce y su textura suave. Proveniente del ecosistema controlado del Rincón de Ballenas en Ensenada, B.C., este mejillón se presenta vivo y en su concha, listo para cocinar al vapor, saltear, hornear o servir en platillos de cocina mediterránea.
Su concha negra, delgada y lisa, protege una carne jugosa y nutritiva, rica en proteínas, hierro y omega 3. Es ideal para chefs, restaurantes y cocinas que priorizan productos sostenibles y de alta calidad.
🌊 Origen: Ensenada, Baja California – Rincón de Ballenas
🦪 Especie: Mytilus galloprovincialis
🥄 Sabor: Fresco, ligeramente dulce y limpio
📏 Tamaño: 6 cm promedio
🧊 Presentación: Vivo en su concha | Conservación: En hielo (0–4 °C)
📆 Vida útil: 8 a 10 días en refrigeración adecuada
📦 Disponibilidad: Todo el año
✅ Certificación: Cultivado en aguas aprobadas para moluscos, cumpliendo normas nacionales e internacionales
Una opción versátil, saludable y deliciosa para los amantes de los frutos del mar.
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Tinta de calamar 100% natural, sabor umami profundo y color negro intenso. Ideal para arroces, pastas y cocina gourmet. Lista para usarse.
Caviar Oscietra Grand Reserve – Sabor sofisticado desde Uruguay. Huevas seleccionadas de esturión Oscietra, maduradas cuidadosamente para ofrecer una experiencia gourmet con notas mantecosas, de nuez y frutos secos.
Ostión Kumiai – Tesoro del Pacífico cultivado en Baja California. De concha robusta y sabor elegante, es ideal para consumo en crudo. Criado sustentablemente en la bahía Falsa de Ensenada.
